30 Resipi Kerabu Yang Pasti Membuka Selera dan Penuh Khasiat| Assalamualaikum. Sebut je kerabu dah boleh buat kecur air liur kan. Makan dengan nasi panas saja pun dah sedap. Bagi yang tengah diet pun tak jadi masalah makan kerabu sebab kerabu penuh dengan khasiat dan boleh diratah begitu saja. Pilih je mana-mana Resipi Kerabu Yang Pasti Membuka Selera dan Penuh Khasiat yang korang nak cuba. 

30 Resipi Kerabu Yang Pasti Membuka Selera dan Penuh Khasiat

Kerabu antara menu favorite di rumah mak Ana. Kami adik beradik memang hantu kerabu. Kalau ada kerabu, confirm laku seperiuk nasi hari tu. Kerabu ni walau nampak simple tapi dia ada charm nya yang tersendiri.

Selalunya bahan-bahan yang digunakan dan cara nak buat kerabu tu lebih kurang sama je. Cuma beza dekat isi utama tu je. Ada orang suka buat kerabu yang ada sumber protein seperti daging, ayam. Ada pula yang suka kerabu yang banyak menggunakan sayuran dan buah-buahan sebab tinggi sumber probiotik. Terpulang pada selera masing-masing. Yang pasti setiap satu tu ada khasiatnya yang tersendiri.

Macam dekat rumah Ana, antara favorite kerabu yang selalu kami sediakan ialah kerabu daun selum dan kacang botol. Wajib ada kerang dan kelapa parut. Fuhh memang sedap yak mat. Ni kalau jadikan menu masa berbuka memang terbaik. Confirm tak pandang lauk lain dah.

Baca juga : 30 Resipi Menu Berbuka Puasa

Bagi peminat kerabu atau yang tercari-cari resipi kerabu yang sedap dan mudah disediakan, nah Ana dah siap senaraikan Resipi Kerabu yang korang boleh cuba. Nak mudahkan korang, Ana dah siap-siap asingkan ikut kategori bahan utama kerabu tu seperti ayam, daging, perut, maggi dan seafood. Selamat mencuba.

Resepi Kerabu Sayuran & Buahan

1. Kerabu Daun Selom

2. Kerabu Kacang Botol

3. Kerabu Mangga

4. Kerabu Taugeh

5. Kerabu Jantung Pisang

6. Kerabu Bunga Kantan

7. Kerabu Bayam Brazil & Kacang Botol

8. Kerabu Bayam Brazil & Mempelam

9. Kerabu Pucuk Paku

10. Kerabu Peria & Udang

11. Kerabu Belimbing Buluh & Daun Selom

12. Kerabu Buah Gajus

13. Kerabu Tembikai

14. Kerabu Nenas

Resepi Kerabu Maggi

1. Kerabu Maggi

2. Kerabu Mi Segera Chiangmai

Resepi Kerabu Ayam

1. Kerabu Kaki Ayam Ala Thai

Resepi Kerabu Daging

1. Kerabu Daging

2. Kerabu Daging & Mangga

Resepi Kerabu Perut

1. Kerabu Perut Lembu

Resepi Kerabu Sotong, Udang, Kerang & Ikan Bilis

1. Kerabu Sotong Suhun

2. Kerabu Kerang

3. Kerabu Ikan Bilis

4. Kerabu Kerang Ala Thai

5. Kerabu Suhun & Udang Panggang

6. Kerabu Sotong

7. Kerabu Sotong Ala Taiwan

Resepi Kerabu Telur

1. Kerabu Telur Masin Ala Thai

Resipi Kerabu Sayur-sayuran dan Buah-buahan

1. Kerabu Daun Selom

Bahan-bahan

1. Daun selom - 2 ikat *

2. Kelapa - 1/2 biji

3. Bawang merah - 1-2 biji **

4. Bawang putih - 2 ulas**

5. Udang kering - 2 sudu**

6. Cekur sedikit **

7. Kunyit hidup sedikit**

8. Bawang besar - 1-2 biji untuk hiasan

* Dihiris Nipis

** Dikisar

Cara Masakan

1. Panaskan minyak sedikit kemudian tumis semua bahan yang di kisar. Masukkan garam, perasa tambahan dan gula sedikit. Tumis sampai garing.

2. Kemudian masukkan kelapa dan goreng sehingga naik bau. Jangan sampai hangus.

3. Tutup api dan masukkan daun selom dan bawang besar. Gaul sebati dan sedia untuk di hidang.

Tambahan : Kalau nak masukkan kerang, beli kerang dalam 1/2 kilo dan rebus kosong. Kemudian amik isinya dan campur bersama daun selom dan bawang tadi.

2. Kerabu Kacang Botol

Bahan-bahan

1. Kacang Botol -  15 batang *

2. Daun selum - 1 ikat kecil *

3. Kelapa - 1/2 biji

4. Kerang - 1/2 kilo

5. Bawang merah - 2 biji **

6. Bawang putih - 2 ulas**

7. Udang kering - 3 sudu**

8. Cekur sedikit **

9. Kunyit hidup sedikit**

10. bawang besar - 1-2 biji untuk hiasan

* Dihiris Nipis

** Dikisar

Cara Masakan

1. Kerang di rebus kosong kemudian di ambil isinya

2. Panaskan minyak sedikit kemudian tumis semua bahan yang di kisar. Masukkan garam, perasa tambahan dan gula sedikit. Tumis sampai garing.

3. Kemudian masukkan kelapa dan goreng sehingga naik bau. Jangan sampai hangus.

4. Tutup api dan masukkan kerang, kacang botol, daun selum dan bawang besar. Gaul sebati dan sedia untuk di hidang.

3. Kerabu Mangga

Bahan-bahan

1. Mangga muda - 3 biji *

2. Cili merah - 2 biji *

3. Cili api - 5-10 biji * (ikut tahap kepedasan yang diinginkan)

4. Bawang besar - 1/2 biji *

5. Kacang tanah - 200 gram (ikut saiz mangga)

6. Ikan bilis - 50 gram

7. Sos ikan 

* dihiris

Cara Masakan

1. Kacang tanah dan ikan bilis di goreng secara berasingan. Kemudian di kisar.

2. Semua bahan yang di hiris di campur dengan bahan yang di kisar di atas dan gaul rata.

3. Masukkan gula, garam sedikit dan perasa tambahan.

4. Kemudian masukan sedikit sos ikan dan gaul sehingga rata. Gaul sebati dan sedia untuk di hidang.

4. Kerabu Taugeh

Sumber : Karangkraf

Bahan-bahan

1.  Taugeh - 350 gram

2. Bawang merah - 4 biji **

3. Kerisik - 1 sudu makan

4. Jus limau nipis - 2 biji

5. Serai - 2 batang **

6. Bunga kantan - 1 kuntum **

7. Cili padi - 2 biji **

8. Udang kering - 100g (direndam dan ditumbuk halus)

9. Garam

** dihiris

Cara Memasak

1. Bersihkan taugeh kemudian celur sehingga setengah masak. Ketepikan.

2. Tumbuk kesemua bahan kecuali taugeh. Kemudian gaul bersama taugeh sehingga sebati.

3. Perahkan jus limau nipis dan perasakan dengan garam secukup rasa. Gaul rata dan sedia dihidang.

5. Kerabu Jantung Pisang

Sumber : Rasa

Bahan-bahan

1. Jantung pisang - 1 biji

2. Kelapa putih - 1/2 cawan

3. Limau kasturi - 2 biji (diperah jus)

4. Kerisik - 1 sudu

5. Cili merah - 4 biji

6. Bawang merah - 4 biji **

7. Bawang putih - 3 biji **

8. Belacan **

** dibakar

Cara Masakan

1. Jantung pisang direbus dan kemudian dihiris halus.

2. Cili merah, bawang merah, bawang putih dan belacan dikisar hinggan menjadi pes.

3. Di dalam bekas, gaul semua bahan yang dikisar tadi bersama kelapa parut, garam dan gula. 

4. Kemudian masukkan kerisik bersama jantung pisang.

5. Akhir sekali masukkan jus limau dan gaul sebati. Siap dihidang.

6. Kerabu Bunga Kantan

Sumber : MyResepi

Bahan-bahan

1. Bunga kantan - 4 kuntum **

2. Udang kering - 3 sudu makan

3. Bawang besar - 1 labu **

4. Cili merah - 3 biji **

5. Cili hijau - 3 biji **

6. Jus limau kasturi - 5 biji

7. Gula dan garam

** dihiris

Cara Memasak

1. Basuh udang kering dan tumbuk halus.

2. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan tambahkan perahan limau kesturi, gula dan garam. Gaul rata. Siap dihidang.

7. Kerabu Bayam Brazil & Kacang Botol

Sumber :  Ratu Mak Jamu

Bahan-bahan

1. Bayam Brazil - 2 genggam (anggaran)

2. Kacang botol - 2 biji (potong nipis)

3. Kelapa parut -  ½ biji

4. Bawang merah - 3 biji

5. Cili padi - 4 biji

6. Ikan kembung rebus  - 1 ekor (amik isi)

7. Sedikit garam dan gula

Cara Memasak

1. Tumbuk semua bahan kecuali kelapa parut.

2. Bila dah lumat, masukkan kelapa parut dan gaul sebati. Masukkan bayam Brazil dan kacang botol.

** Nak tambah tauge dan kerang rebus pun boleh. 

** Ikan rebus boleh lebihkan untuk rasa yang lebih sedap.

8. Kerabu Bayam Brazil & Mempelam

Sumber : Mimi Mahmud

Bahan-bahan

1. Mempelam epal - 1 biji (dimayang halus)

2. Bayam brazil - secekak

3. Cili padi - 8 biji 

4. Cili besar - 2 biji 

5. Bawang merah - 4 ulas (dimayang halus)

6. Belacan - sebesar ibu jari

7. Kelapa parut - sedikit

8. Santan - sedikit

9. Udang kepal

10. Gula, garam & aji

Cara Memasak

1. Tumbuk cili padi, cili besar, belacan, seulas bawang merah dan kelapa parut.

2. Gaul bahan yang ditumbuk tadi dengan mempelam, bayam Brazil, udang kepal, bawang merah yang dimayang dan santan.

3. Perasakan dengan garam, gula dan aji.

9. Kerabu Pucuk Paku

Sumber : Redza Rosida

Bahan-bahan

Sayur-sayuran :

1. Pucuk paku (dicelur)

2. Tauge (disangai tanpa minyak. Sekejap je, jangan lama)

3. Mangga muda (disagat)

4. Bawang besar (dihiris nipis)

5. Kerang (direbus)

6. Kelapa parut putih sahaja (disangai)

Bahan Sambal :

1. Cili besar -10 biji

2. Cili api - ikut kepedasan masing-masing

3. Belacan

4. Air asam jawa

5. Perahan air limau kasturi - 4 biji

6. Ikan bilis -segenggam (disangai / digoreng)

7. Garam dan ajinomoto 

Cara Memasak

1.  Kisar kesemua bahan sambal kecuali ikan bilis. Kisar kasar saja. Gaul dengan ikan bilis.

2. Masukkan semua sayur dalam bekas dan gaul dengan bahan kisar di atas.

10. Kerabu Peria Bersama Udang

Bahan-bahan

1. Udang

2. Peria

3. Sos ikan

4. Gula

5. Limau nipis

6. Cili padi

7. Bawang merah

8. Bawang putih

9. Daun sup, daun bawang, daun ketumbar

Cara Memasak

1. Celur peria dan udang.

2. Dalam bekas lain, masukkan sos ikan, gula, cili padi, bawang merah dan bawang putih. Gaul bersama perahan limau nipis. Perasakan.

3. Kemudian masukkan peria dan udang, daun bawang, daun sup dan daun ketumbar. Siap untuk dihidang.

11. Kerabu Belimbing Buluh & Daun Selom

Sumber : Laili Adam

Bahan-bahan

1. Belimbing buluh *

2. Daun selom *

3. Bawang besar *

4. Bunga kantan *

5. Kelapa parut

6. Belacan

7. Cili padi

8. Cili merah

9. Isi ikan termenung rebus

* dihiris

Cara Memasak

1. Tumbuk kelapa parut, belacan, cili padi dan cili merah.

2. Campurkan semua bahan dengan bahan yang ditumbuk di atas. Perasakan dengan garam. Belimbing buluh bila dah jadi kerabu tak masam pun.

12. Kerabu Buah Gajus

Sumber : Cik Wan Kitchen (Versi Zaitul Aishah)

Bahan-bahan

1. Buah gajus - 4 biji (dihiris nipis dan perah sedikit untuk buang air pahitnya)

2. Nenas - 1/2 biji (dicincang panjang-panjang) 

3. Bawang merah - 2 ulas 

4. Lada hitam - 6 - 8 biji

5. Cili api (untuk hiasan)

6. Bawang merah hiris untuk hiasan. 

7. Sedikit santan

8. Garam & gula

Cara Memasak

1. Masukkan hirisan gajus dan nenas ke dalam mangkuk besar. 

2. Tumbuk bawang merah dengan lada hitam hingga lumat. Masukkan ke dalam hirisan buah tadi.

3. Masukkan gula, garam, bawang merah hiris, cili padi dan santan. Gaul hingga mesra. Siap untuk dihidang.

13. Kerabu Tembikai

Sumber : Misbahul Munirah

Bahan-bahan

1. Serpihan isi tembikai lepas potong

2. Bawang merah (dihiris)

3. Cili padi (dipotong)

4. Belacan

Cara Memasak

1. Kikis lebihan isi tembikai lebihan.

2. Masukkan belacan dan picit sebati. Kemudian masukkan cili api dan bawang merah. Gaul semua sehingga sebati dan perasakan dengan garam. Dah siap.

14. Kerabu Nenas

Sumber : Cik Puan Julieta

Bahan-bahan

1. Cili api

2. Cili merah

3. Belacan

4. Nenas (dicincang)

5. Bawang besar (dimayang halus)

6. Garam dan gula

7. Cuka

Cara Memasak

1. Tumbuk cili padi dan cili merah. Kuantiti cili ikut kepedasan masing-masing.

2. Kemudian letak sedikit belacan, tumbuk separa halus.

3. Di dalam bekas, masukkan isi nenas dan bawang besar dan gaul sebati. Perasakan dengan sedikit garam, gula dan sedikit cuka. Siap.

* Nak masukkan timun pun sedap. Hiris timun dan campur dalam bekas berisi semua bahan tadi.

Resipi Kerabu Maggi

1. Kerabu Maggi

Sumber : Sirap Limau / Yanie Rosdi

Bahan-bahan

1. Maggi Thai

2. Crab stick

3. Sotong

4. Udang

5. Tomato - dipotong dadu

6. Serai **

7. Bunga kantan **

8. Kacang panjang **

9. Daun sup **

10. Daun limau **

11. Perahan lemon / Limau nipis

** dihiris halus

Cara Memasak

1. Pertama sekali, rebuskan maggi terlebih dahulu. Bila dah agak-agak lembut sedikit, celurkan udang / sotong & crab stick. Kemudian toskan.

2. Masukkan cili, serai, tomato, daun sup, daun limau, bunga kantan, dan kacang panjang yang dihiris halus serta perahan lemon / limau nipis.

3. Akhir sekali, guna perencah maggi Thai dan gaulkan semua bahan hingga sebati.

* Kalau nak lagi sedap, boleh juga tambah sedikit sos tiram dan gula mengikut citarasa.

2. Kerabu Mi Segera Chiangmai

Sumber : Cikgu Danie (Danie's Delight)

Bahan-bahan

1. Mi segera - 2 paket ( direbus dan ditos)

2. Perisa tomyam mi segera - 1paket

3. Minyak Zaitun

4. Sos Nampla  - 2 sudu masak

5.Sotong - 1-2 ekor (dicelur)

6. Udang - 5-7 ekor (dikupas & dicelur)

7. Jus limau kasturi  - 2 sudu masak

8. Lobak merah - ½ batang *

9. Cili Api - 3-5 biji *

10. Tomato - 1 biji *

11. Bawang Holland - 1 biji *

12. Kacang Panjang -3 batang *

14. Daun Ketumbar *

15. Garam dan aji

** dihiris halus

Cara Memasak

1. Campurkan minyak zaitun, sos nampla dan perisa tomyam. Gaul sehingga sebati.

2. Masukkan jus limau, sotong, udang, lobak merah, cili, bawang, tomato, daun ketumbar dan kacang panjang. Perasakan secukupnya.

3. Kemudian masukkan mi segera dan gaul sehingga sebati. Siap untuk dihidang.

Resipi Kerabu Ayam

1. Kerabu Kaki Ayam Ala Thai

Sumber : FB Onnarecipe

Bahan-bahan

1. Kaki ayam

2. Cuka

3. Perahan limau

4. Cili api *

5. Daun ketumbar*

6. Bunga kantan*

7. Daun limau purut*

8. Serai*

9. Tomato

10. Bawang merah / bawang besar*

11. Gula, garam, aji

*dihiris

Cara Masakan

1. Kaki ayam dicuci bersih dan rebus sehingga boleh tanggal dari tulang. Toskan. Boleh ambil air rebusan jika suka berkuah.

2. Campur semua bahan dan gaul rata. Sedia dihidang.

Resipi Kerabu Daging

1. Kerabu Daging

Sumber : Masakan Melayu Kampung

Bahan-bahan A

1. Daging - 500 gram

2. Lemon - 1 biji / Limau nipis - 3 biji (diambil jusnya)

3. Serbuk lada hitam - 1 sudu besar 

4. Halia - 3 cm (diketuk)

5. Serai - 1 batang (diketuk)

6. Garam dan gula secukupnya

Bahan-bahan untuk dihiris

1. Cili merah / cili api - 2 biji

2. Bawang besar - 1 biji 

3.  Serai - 1 batang

4. Daun kesom / ketumbar

5. Kacang panjang

6. Bunga kantan

Cara Masakan

1. Rebus semua bahan A bersama sehingga daging empuk.

2. Hiris daging yang direbus tadi dan masukkan ke dalam mangkuk.

2. Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah dihiris. Perisakan secukupnya. Sedia dihidang.

2. Kerabu Daging & Mangga 

Sumber : Chef Hanieliza

Bahan-bahan :

1.  Daging - 300 gram

2.  Lada hitam kisar - 1 sudu teh 

3.  Minyak masak  - 1 sudu makan

4. Bunga kantan - 1 kuntum (Dibelah 2 dan dihiris) 

5. Bawang besar -  1 labu **

6. Serai - 2 batang  **

7. Cili merah - 3 biji  **

8. Cili hijau - 3 biji  **

9. Cili api - 5 biji  **

10. Mangga muda - 1 biji (Dicincang kasar) 

11. Limau kesturi - 3 biji (Diambil jusnya) 

12. Gula - ½ sudu teh 

13. Garam - secukup rasa

 ** di hiris

Cara Masakan :

1. Hiris daging kira-kira setebal 1 inci. Gaulkan dengan lada hitam, minyak masak dan sedikit garam. 

2. Bakar daging sehingga masak. Sejukkan. Hiriskan kecil.

3. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar. Gaul rata. Sedia dihidangkan.

Kerabu Berasaskan Perut

1. Kerabu Perut Lembu

Sumber : MyResepi

Bahan-bahan

1. Kacang panjang - 100 gram (dipotong 3 cm dan dicelur)

2. Perut lembu - 500 gram 

3. Cili padi - 20 biji (ditumbuk halus)

4. Bawang merah - 10 ulas (ditumbuk halus)

5. Bawang putih - 5 ulas (ditumbuk halus)

6. Udang kering - 2 sudu makan (ditumbuk halus)

7. Bawang besar - 2 biji (ditumbuk halus)

9. Serai - 3 batang (dihiris halus)

10. Limau nipis - 2 biji  (diambil jus)

11. Kelapa - 1/2 biji (dibuat kerisik)

10. Garam dan gula secukup rasa 

Cara Memasak

1. Perut lembu dibersihkan dan direbus hingga lembut. Kemudian dihiris kecil memanjang. Ketepikan.

2. Ambil bahan yang telah ditumbuk halus dan masukkan ke dalam bekas.

3. Satukan dengan perut lembu, kacang panjang, serai dan kerisik dengan bahan yang telah ditumbuk tadi.

4. Perasakan dengan garam, gula dan jus limau nipis. Sedia untuk dihidang.

Resipi Kerabu Sotong, Udang, Kerang, Ikan Bilis

1. Kerabu Sotong Suhun

Sumber : MyResepi

Bahan-bahan

1. Suhun - 50g

2. Sotong - 300g (sederhana besar)

3. Daun kesum - 10 tangkai **

4. Cili api - 3 biji **

5. Cili merah - 3 biji **

6. Cili hijau - 2 biji **

7. Bawang besar - 1 biji **

8. Bunga kantan - 1 kuntum **

9. Jus limau nipis - 2 sudu makan

10. Sos ikan - 1 sudu makan

11. Gula - 1/2 sudu teh

12. Garam - secukup rasa

** dihiris nipis

Cara Masakan

1. Rendamkan suhun sehingga lembut. Celur dengan air panas mendidih dan tuskan kering.

2. Buangkan kulit sotong dan bersihkan. Basuh dan potong bulat.

3. Masukkan sotong ke dalam kuali dan masak selama 4-5 minit. Tuskan.

4. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan gaul rata. Sedia dihidang.

2. Kerabu Kerang

Sumber : MyResepi

Bahan-bahan

1. Kerang - 1kg (Bersaiz besar)

2. Pucuk paku hijau - 1 ikat (dipotong kasar)

3. Kerisik - 1 sudu makan

4. Santan pekat - 1/2 cawan

5. Jus limau kasturi - 3 biji

6. Bawang besar - 1 biji (dihiris)

7. Cili api - 10 biji **

8. Cili merah - 3 biji **

9. Belacan **

10. Garam

** dikisar bersama

Cara Memasak

1. Rebus kerang dengan sedikit ait dan garam selama 5 minit. Kemudian tus dan amik isi kerang.

2. Petik bahagian daun hijau pucuk paku, basuh dan rebus dengan garam sehingga lembut. Kemudian tuskan.

3. Masukkan semua bahan dan gaul rata. Sedia dihidang.

3. Kerabu Ikan Bilis

Bahan-bahan

1. Ikan bilis - digoreng

2. Jus lemon - 1 biji

3.  Jus limau kasturi - 6 biji

4.  Sos ikan - 3 sudu besar

5. Garam dan gula secukupnya

6. Bawang besar - 1 biji **

7. Daun limau purut - 5 helai **

8. Kacang panjang - 5 batang **

9. Bunga kantan - 1 batang **

10. Cili padi - 6 biji **

11. Serai - 3 batang **

** dihiris

Cara Masakan

1. Satukan jus lemon, sos ikan, garam dan gula secukup rasa.

2. Masukkan ikan bilis dan bahan-bahan yang dihiris. Kacau rata.

4. Kerabu Kerang Ala Thai

Sumber : Resepi.my

Bahan-bahan

1. Kerang

2. Asam jawa

3. Thai palm sugar

4. Limau nipis

5. Garam 

6. Daun ketumbar

7. Sos ikan

8. Tomato

9. Bawang putih

10. Cili api

Cara Masakan

1. Rebus kerang sehingga masak.

2. Tumbuk bawang putih dan cili.

3. Campur kesemua bahan dan gaul sebati. Siap untuk dihidang.

5. Kerabu Suhun & Udang Panggang

Bahan-bahan 

1. Udang 

2. Sotong 

3. Suhun 

4. Limau nipis 

5. Bawang merah (dimayang halus) 

6. Cili padi (dihiris halus) 

7. Kacang panjang (dipotong halus) 

8. Asam jawa (ambil airnya sahaja) 

9. Belacan (dibakar) 

10. Garam dan gula 

Cara Masakan 

1. Rebus suhun sehingga masak. Angkat dan ketepikan bila sudah masak dan toskan di dalam air sejuk. 

2. Ambil jus limau nipis dan gaulkan dengan bawang merah, cili padi dan belacan. 

3. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. 

4. Rebuskan sotong.

5. Gaulkan kesemua bahan iaitu sotong, suhun dan kacang panjang dengan air asam limau nipis yang sudah dibuat tadi. Kemudian ketepikan. 

6. Perapkan udang dengan garam, lada sulah dengan sedikit belacan.

7. Panggangkan udang yang sudah diperap. 

8. Campurkan air asam jawa dengan belacan, bawang merah, air limau nipis, cili padi dan garam dan gula. Kacau hingga sebati. Siap untuk dihidang.

6. Kerabu Sotong

Bahan-bahan

1. Sotong - 1/2 kg

2. Bawang besar - 1 biji (dihiris)

3. Bawang putih - 4 biji

4. Cili padi merah & hijau - 8 biji

5. Limau nipis - 2 biji

6. Nisey thai - 1 sudu (boleh ganti dengan gula biasa jika tiada)

7. Sos ikan - 2 sudu

8. Tomato - 1 biji

9. Sedikit daun ketumbar

Cara Masakan

1. Rebus sotong seketika. Angkat dan tos. Simpan 1-2 sudu air rebusan sotong.

2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cili api. Masukkan air rebusan sotong 1 sudu.

3. Masukkan nisey thai, sos ikan. Gaul sebati. Perah air limau nipis ikut tahap masam yang dikehendaki.

4. Tambah bahan perasa mengikut kesesuaian. Kemudian masukkan sotong yang telah ditos dalam bekas. Masukkan bahan yang tumbuk tadi dan gaul rata sehingga mesra cili dan sotong tadi.

5. Tabur tomato yang telah dipotong dadu dan daun ketumbar yang telah dihiris halus. Gaul sebati. Sedia dihidang.

7. Kerabu Sotong Ala Taiwan

Bahan-bahan

1. Bawang putih (ditumbuk kasar)

2. Cili api (ditumbuk kasar)

3. Sos ikan

4. Sos tiram

5. Garam dan gula

6. Perahan air limau kasturi

7. Daun ketumbar (dihiris)

8. Sotong

9. Udang

Cara Masakan

1. Satu kan kesemua bahan kecuali sotong dan udang. Ketepikan.

2. Kemudian sotong dan udang digolek-golekkan di atas kuali yg telah dipanaskan.

3. Masukkan sotong udan udang tadi ke dalam bekas. Tuang kesemua bahan yang telah disatukan tadi ke atas sotong dan udang. Gaul sebati dan siap untuk dihidang.

Resipi Telur Masin

1. Kerabu Telur Masin Ala Thai

Bahan-bahan

1.Telur masin - 3 biji (direbus dahulu)

2. Tomato - 1 biji

3. Bawang besar  - 1 biji (dihiris nipis)

4, Limau kasturi - 10 biji (boleh guna cuka)

5. Cili api - 5 biji (ikut kepedasan masing-masing)

6. Daun ketumbar (dihiris halus)

7. Gula & garam secukup rasa

Cara Memasak

1. Rebus telur masin sehingga masak.

2. Kemudian gaul dengan semua bahan sampai sebati. Perasakan secukupnya.