Resipi : Kambing Masak Masala

Resipi : Kambing Masak Masala | Assalamualaikum. Ada peminat kambing tak dekat sini?  Kalau ada kita geng. Ana baru start suka makan kambing dalam 2-3 tahun lepas. Kalau tak, memang tak boleh makan langsung. Akan pening kepala di buatnya. Maybe dah set dalam kepala masa tu, makan kambing je mesti pening. Padahal ok je bila makan sekarang ni. Hehe. Hari ni Ana nak share resipi kambing masak masala yang jadi favorite dekat rumah mak. Dekat rumah Ana memang tak kan masak resipi ni sebab En Suami memang tak makan kambing. So kalau nak masak, boleh masak kari daging lembu je. Hehe. Sama je resipi dia. Daging je yang tukar.

Baca juga : Resipi Asam Pedas Ikan Tenggiri

Resipi : Kambing Masak Masala 

Resipi : Kambing Masak Masala

Saiz Hidangan : 10 orang makan 

BAHAN-BAHAN

1. Daging Kambing - 1 kilo

2. Rempah Kari Daging Babas - 2 paket kecik

3. Halia - 2 inci *

4. Bawang Merah - 10 biji *

5. Bawang Putih - 10 ulas *

6. Daun kari - 2 tangkai

7. Rempah 4 beradik 

8. Kelapa - 1 biji ( perah untuk dapatkan santan pekat) 

9. Gula Kabung - sedikit

10. Serai - 1 batang (di titik)
11. Daun pandan - 1 helai (optional)

* hiris dan kisar

CARA-CARA

1. Rebus daging kambing sampai empuk.

2. Panaskan minyak kemudian tumis 4 beradik dan daun kari sampai naik bau.

3. Masukkan rempah yang di kisar dan kacau sehingga naik minyak.

4. Kemudian masukkan daging kambing dan santan. Masukkan garam, aji dan gula sehingga cukup rasa. Masukkan juga gula kabung, serai dan daun pandan.

5. Masak sehingga kari menjadi pekat dan tutup api.

6. Siap di hidang.