Resipi : Ikan Masak Taucu

Resipi Ikan Masak Taucu l Assalamualaikum. Alhamdulillah dah masuk kita ke fasa terakhir Ramadhan. Mesti ada yang tengah buat kuih raya kan. Ana macam tahun-tahun lepas, buat kuih tunjuk je. Senang cerita. Sebab dah pernah buat tapi rasa berbaloi pulak. Dengan masa dan bahan yang di gunakan. Lebih baik beli je. Rumah pun tak bersepah. Hehe. Ok untuk resipi hari ni Ana nak share satu menu favorite En Suami iaitu resipi ikan masak taucu. Menu yang sangat simple tapi mampu membuka selera makan kita. Orang yang hilang selera makan pun boleh cuba. InsyaAllah berselera nanti sebab rasa masam masin taucu tu sempurna sebagai pembuka selera orang kata. 

Baca juga : Resipi Sambal Goreng Kentang Rangup dan Sambal Goreng Kentang Ikan Bilis

Resipi Ikan Masak Taucu

Resipi Ikan Masak Taucu

Saiz hidangan : 2-3 orang

BAHAN-BAHAN

1. Ikan Kembong / Tenggiri - 3-4 ekor / ketul

2. Bawang Besar - 1 -2 biji (belah dua dan hiris tebal) 

3. Bawang putih - 2-3 ulas (hiris nipis) 

4. Halia - 1-2  inchi (hiris nipis)

5. Cili api - 6-7 biji

6. Cili hijau / merah - 1-2 biji (belah empat)

7. Taucu - bergantung pada kuantiti ikan

CARA-CARA

1. Ikan di perap dengan kunyit dan garam kemudian di goreng. Bila dah masak (jangan terlalu garing) keluarkan dan letak di tepi. 

2. Tumis bawang besar,  bawang putih dan halia sampai baik bau. Kemudian masukkan taucu dan air secukupnya.

3. Masukkan sedikit gula. 

4. Masukkan ikan dan kacau rata.

5. Masukkan cili merah / hijau dan cili api sebagai bahan hiasan.

6. Siap di hidang.


NOTA TAMBAHAN

1. Ada sesetengah resipi guna air asam jawa dalam ni tapi Ana tak guna sebab taucu tu pun dah masam sifat dia.