Resipi : Sambal Goreng Kentang Rangup dan Sambal Goreng Kentang Ikan Bilis

Resipi : Sambal Goreng Kentang Rangup dan Sambal Goreng Kentang Ikan Bilis l Assalamualaikum. Bulan-bulan puasa ni menu untuk berbuka memang Ana akan masak yang simple dan cepat. Salah satunya sambal goreng kentang lah. En Suami memang suka makan ni. Kalau boleh hari-hari dia minta buatkan. Sebab tak nak bagi rasa muak,  Ana akan alternate setiap hari. Kalau hari ni sambal goreng kentang dengan ikan bilis, esoknya Ana akan masak sambal goreng kentang rangup. Dua-dua menu pun senang nak sediakan.

Resipi : Sambal Goreng Kentang Rangup dan Sambal Goreng Kentang Ikan Bilis

Sambal Kentang Goreng Rangup

Versi 1 :  Sambal Goreng Kentang Rangup

BAHAN-BAHAN

1. Kentang - 4 -5 biji ( di sagat atau di hiris nipis)
2. Kacang tanah
3. Cili kisar - 1-2 sudu (bergantung pada saiz kentang dan kuantiti kacang)


CARA-CARA

1. Goreng kacang sehingga garing dan ketepikan dalam bekas untuk di sejukkan.

2. Gaul kentang dengan garam dan goreng dalam minyak yang panas. Masukkan kentang satu-satu supaya tidak melekat antara satu sama lain. Selesai goreng semua, letak tepi dan sejukkan di dalam bekas yang berbeza.

3. Tumis cili kisar sehingga masak dan masukkan garam dan aji. Tutup api dan biarkan sambal sejuk seketika.

4. Bila sambal dah sejuk gaul dengan kacang dan kentang. Masukkan dalam bekas kedap udara dan sedia di hidang.


NOTA TAMBAHAN

1. Cili kisar yang Ana guna tu cili kisar buat sendiri. Jadi memang dah ada bawang besar dan bawang putih dalam tu. Kalau korang takde cili kisar, rebus 6-7 tangkai cili kering. Kemudian kisar dengan bawang putih dan bawang besar.

Resipi : Sambal Goreng Kentang dan Ikan Bilis

Versi 2 : Sambal Goreng Kentang Ikan Bilis

Saiz hidangan : 2-3 orang

BAHAN-BAHAN

1. Cili Merah - 3-4 biji * 

2. Bawang putih - 1 ulas *

3. Bawang besar - 1/2 biji (kalau besar) *

4. Kentang - 3-4 biji **

5. Ikan bilis

* Di kisar kering

** Di hiris

CARA-CARA

1. Kentang di lumur dengan sedikit garam kemudian goreng sampai garing.

2. Goreng ikan bilis sehingga garing.

3. Buang minyak dari ikan bilis sedikit dan tumis bahan yang di kisar sehingga masak.

4. Masukkan garam dan bahan perasa.

5. Masukkan kentang dan gaul sehingga rata. 

NOTA TAMBAHAN

1. Ikan bilis goreng tu boleh je gaul dengan kentang dalam sambal yang di masak tu. Tapi Ana asingkan sebab nak ada rasa rangup masa makan. 

2. Kalau nak rasa manis sikit boleh letak gula sedikit.