Resipi : Homemade Ayam Penyet Mudah dan Sedap

Resepi Homemade Ayam Penyet Mudah dan Sedap

Resepi Homemade Ayam Penyet Mudah dan Sedap l Hari ni Ana nak share resipi Ayam Penyet yang sangat mudah dan sedap yang penting. Nampak je bahan-bahan macam banyak tapi sebenarnya tak banyak mana pun. Macam buat nasi ayam je sebenarnya. Yang penting sambal tu memang meletop-letop sedapnya dan berbaloi makan satu keluarga. Ayam penyet ni Ana  buat dengan bantuan mak lah yang sememangnya pakar memasak. Cuma resipi sambal Ana amik dari My Resipi.

Resipi : Homemade Ayam Penyet Mudah dan Sedap

BAHAN-BAHAN

A. Sup
1. Bunga lawang - 2 kuntum
2. Kayu Manis - 1 batang
3. Cengkih - 2 kuntum
4. Buah Pelaga - 2 kuntum
5. Halia - 3 cm *
6. Bawang Putih - 4 ulas *
7. Ayam - 1 ekor
8. Kiub Ayam - 1 kiub

* di kisar

B.  Sambal
1. Tomato - 1 biji (kecil/sedang)
2. Cili Merah - 6-7 biji *
3. Cili Api - 7 biji *
4. Bawang Merah - 3 ulas *
5. Belacan - sedikit *
6. Gula Merah - 40 gram
7. Perahan Air Limau Nipis - 1-2 sudu kecil
8. Garam
 
* di goreng dengan minyak yang sedikit satu persatu

Resepi Homemade Ayam Penyet Mudah dan Sedap

C.  Ayam
1. Jintan Manis -1 sudu *
2. Jintan putih -1 sudu *
3. Ketumbar - 1 sudu *
4. Bawang putih - 3 ulas **
5. Halia - 3 cm **
6. Kunyit serbuk
7. Serbuk kari
8. Tepung beras
9. Telur - 1 biji

* di sangan tanpa miyak kemudian di kisar
** di kisar

D. Hiasan
1. Tempe
2. Tahu
3. Timun
4. Kobis
5. Daun Sup dan Daun Bawang

CARA-CARA

A. Sup
1. Tumis bunga lawang, cengkih, kayu manis dan buah pelaga.
2. Tumis bahan yang di kisar sehingga naik bau.
3. Masukkan air dan biarkan mendidih.
4. Masukkan ayam, garam, kiub ayam dan rebus hingga empuk.
5. Bila ayam dah empuk keluarkan dan letak ke tepi.

B. Sambal
1. Kisar kesemua bahan termasuk bahan yang di goreng tanpa menggunakan air. Kisar biar agak-agak kasar sedikit.

Resepi Homemade Ayam Penyet Mudah dan Sedap

C. Ayam
1. Bancuh bahan yang di kisar, bahan yang di sangan, serbuk kunyit, serbuk kari dan sedikit garam di dalam satu bekas.
2. Salut ayam dengan bancuhan di atas dan biarkan seketika.
3. Bancuh tepung beras dengan air.
4. Pukul telur sehinga halus dan masukkan ke dalam bancuhan tepung di atas.
5. Ayam yang di salut dengan rempah di atas di salur sekali lagi dengan bancuhan tepung dan telur.
6. Goreng sehingga garing.

Resepi Homemade Ayam Penyet Mudah dan Sedap

D. Hiasan
1. Tempeh dan tahu di potong petak dan di goreng.
2. Daun sup dandau bawang di hiris dan di tabur di atas sup.
3. Timun dan kobis di potong kecil.

Resepi Homemade Ayam Penyet Mudah dan Sedap

NOTA TAMBAHAN

1. Serbuk atas ayam tu kalau korang nak, lebihan bancuhan tepung beras tadi tu korang renjis-renjis dalam minyak yang panas.